本报讯 通讯员徐道友报道：“我想进一步开发马头山羊肉熟食品种，做出像‘东坡肉’‘北京烤鸭’一样的名菜，推向全国。”日前，郧西县湖北口回族乡虎坪村村民王贤明对笔者说。

　　2012年，王贤明从部队退役后回到虎坪村，决定发挥家乡山场资源优势，养殖马头山羊。2013年5月，他买回50只马头山羊，开始试养殖。正当他憧憬着“发羊财”的时候，羊却因疾病而陆续死亡，损失3万元。为学习养羊技术，王贤明买回相关书籍、上网查阅资料，并在郧西县畜牧兽医部门帮助下，到大型养殖企业取经。

　　两个多月后，王贤明筹资7万余元，买回110只马头山羊。因养殖科学、管理规范，2013年底，王贤明“收获”40余只小羊羔。

　　冬季，是羊肉消费旺季。王贤明决定卖掉一批羊，以弥补之前的损失、还一部分债务。熟料，之前答应他按每公斤30元的标准收购活羊的商贩突然改口，声称行情不好，只能按每公斤24元收购。

　　因没有更好的销售渠道，王贤明只能“忍痛割爱”卖掉66只羊，除去各项开支，纯收入4万元。

　　如何提高养羊收益？王贤明通过调查发现，市场上的马头山羊肉每公斤卖到50元左右，卖羊肉比卖活羊划算。于是，他决定发展羊肉加工业。

　　2014年，王贤明在郧西县城关镇开了家羊肉专卖店，并配建了马头山羊屠宰场。因他卖的羊肉肉质鲜美，专卖店生意非常火爆。

　　腰包逐渐鼓起来的王贤明，决定带动村里其他养羊户一起发展。在当地政府支持下，他牵头成立便民养殖合作社，以高出市场价10%的价格收购其他养羊户的羊。如此一来，养羊户不愁销路，王贤明也不愁羊源。2015年，王贤明屠宰600多只羊，销售收入达100余万元，纯利润近20万元。

　　2016年，王贤明在一次朋友聚会中发现了新商机。一位朋友精通菜品开发，另一位朋友善于市场营销。三人一拍即合，共同投资建起羊肉熟食加工厂。王贤明负责供应鲜羊肉、羊杂，两位朋友分别负责加工和销售。他们先后开发出夫妻肺片等熟食和牙签羊肉、手抓羊排等休闲食品，配上精心制作的料包，在线上线下同步销售。

　　新思路趟出新销路。2018年，王贤明实现年销售额达900多万元，开发出近10个羊肉熟食品种，销往武汉、北京、上海、广州等地；合作社发展社员150余户，带动社员户均年增收万余元。

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